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时报讯 气温飙升，让市民惦记上爽脆的西瓜。这两天，麒麟、早春红玉、特小凤、无籽瓜这四个主要品种的瓜都上市了，不过价格居高不下，每斤要3-5元，明显比去年同期要高。另外，专家提醒，如果有些西瓜籽还没黑，瓤却血红血红的，很可能喷过催红素，最好不要买。因为催熟瓜不仅口感不好，催熟剂用多了还可能对健康有害。

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　　小心别买到催熟西瓜

　　市民蒋石前晚在新市街和河东路交叉口一个水果摊上花25块钱买了半个西瓜，四块五一斤，摊主说是“云南产的优质瓜”。回家剖开后发现，瓜籽白白软软的，瓤却血红血红，吃起来不甜，闻起来有股生腥气。吃完后，蒋石拉了好几回肚子。

　　金莲珍是勾庄水果市场的批发商，已经做了十多年西瓜生意。她分析说，“这瓜肯定是催熟瓜，而且很可能是本地产的。”

　　杭州市果品市场副总经理石新友也说，现在西瓜刚上市，价格卖得贵，但是本地瓜大量上市还要等到月底,一些瓜农为了早出瓜卖高价，不惜往西瓜上喷催红素。因为催红素有成本，过一阵子本地西瓜大量上市拉低西瓜价格之后，催熟瓜就得不偿失了。而海南等地的西瓜现在正成熟，是用不着催红素的。

　　“正常成熟的西瓜不剖开的话，可以放10天不会坏，‘催熟瓜’放4天左右，瓜就会变软，另外甜度也不好，有一些吃后喉咙会发痒。”金莲珍给市民支招辨别催熟瓜。

　　不过，石新友说，喷太多催红素的瓜不仅成本高，口感也不好，往往卖不出好价钱，所以市场上数量不会太多。

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　　催熟瓜可能损害健康

　　省农科院专家介绍，催红素的主要成分乙烯利是一种植物生长调节剂，能促使果实成熟，或者让植株提早结果、增加产量、改善品质，因此被广泛应用于香蕉、菠萝、桃、梨、苹果、番茄、西瓜等水果种植上。方法是用喷雾器把催红素溶液喷在瓜的“肚脐眼”那里，一般两三天后西瓜瓤就会从白色变成红色。

　　专家还说，乙烯利毒性比较低，而且水果在生长过程中本身会释放少量的乙烯利，促使果子成熟。为便于水果储藏、运输，许多经销商会提前采摘接近成熟的果品，到上市销售前再用微量乙烯利催熟。以上两种情况，对人体一般不会造成危害。但如果大量使用乙烯利，把离成熟期还有一大段时间的果子催熟，这样的水果对人体就有危害了，西瓜也不例外。

　　如果大量使用催红素，西瓜的维生素、微量元素会遭到破坏。大剂量的催红素还会引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发痒。长期食用大剂量催红素催红的西瓜，还可能造成肝肾以及脑部损伤。

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　　为何今年西瓜价格贵

　　这几天，杭州果品市场的西瓜日均销售量达到了200多吨。

　　石新友说：“目前销售的西瓜大多来自云南和海南，上海崇明岛以及杭嘉湖地区出产的西瓜也已有在卖的，杭州本地以高山瓜为主，数量很少。”

　　在该市场，西瓜进货价比去年同期高了很多。比如云南西双版纳的麒麟瓜每公斤批发价为五块三，加上运费、房租，零售价要卖到八块钱左右。
    金莲珍称，现在，价格每斤在3.5元以上的，才可能是省外运过来有质量保障的西瓜，此价格以下质量就很难说了。各个品种的西瓜每公斤要比去年同期高出1.5至2元。

　　大华元水果超市傅经理也感叹：“去年最贵的瓜每斤4.88元，现在最贵的已达5.5元。”

　　对此，杭州市农业局经济作物处诸林称，今年运输油价上涨，肥料、人工成本也上涨，水果价格自然处于高位，1元瓜’今年恐怕很难买到了。”

　　不过，6月份本地西瓜逐步上市后，价格预计会有所下降。而且只要成熟后期不要遇到大雨，今年杭州产的西瓜品质应该不错。