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马兰头

    每年这个时候，很多市民都会选择出门挖芥菜、蕨菜、马兰头之类的野菜。昨天上午11点多，住在玉皇山附近民安苑的陈女士就带着自己的女儿来到八卦田挖野菜，按照陈女士的话说，这样的天气，如果呆着家里，还不如在田间“劳作”。

　　一个小时采半斤野菜

　　昨天上午11点左右，记者从南山路出发，一路从杨公堤走到杭州植物园，再乘车来到八卦田。刚到八卦田，就发现很多市民都带着塑料袋和小锄头、在油菜地里“劳作”。

　　“平时女儿学习忙，我工作也忙，难得来一次八卦田，再说这里的芥菜和蕨菜很多，又不用爬到山上去采，一般走走几分钟就能发现很多的野菜。”陈女士说。

　　陈女士告诉记者，现在农贸市场上，芥菜的价格比较便宜，一斤也就五六元，年前的时候价格比较高，要十几块钱。

　　“挖芥菜么，只要看它的叶子，三角的，想齿轮一样，一般生长在田间沟边上，而蕨菜一般生长在田间的水边。”陈女士告诉记者，她跟女儿一个小时，就挖到了半斤多的芥菜。

　　误食野菜易中毒

　　然而，陈女士告诉记者，和她住同一小区的邻居小王，上个星期来八卦田挖野菜，带回家吃却“中毒”了。

　　陈女士说，小王将自己挖的蕨菜带回家、洗好后烧菜。但是吃了以后就开始肚子疼、头晕，经过市中医院救治后，过了两个小时才缓过神来。

　　“一般来说，现在我们看到的蕨菜，其中约有五分之一不是蕨菜，而是线蕨，不能吃的。”省人民医生的陈医生说，特别是嫩芽时很容易混淆。

　　陈医生说，野菜营养非常丰富，含有人体必需的微量元素，但并不是所有的野菜都像人们想的那样绿色、健康。野菜中含有毒蛋白质等物质，若误食或食用不当，都可能出现中毒症状。

　　小贴士

　　这些地方野菜多

　　八卦田、植物园、茅家埠、上满觉陇村、九溪公园、九溪十八涧、龙井村等。

　　常见野菜小百科

　　蕨菜：

　　外形：直立生长，早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛。

　　吃法：蕨菜炒肉丝，凉拌蕨菜、蕨菜炒腊肉、蕨菜汤等。

　　荠菜：

　　外形：野生荠菜是散叶，趴在地上生长的；菜叶呈灰绿色，叶子上稍带点红色。

吃法：拿来包饺子比较多；也可以和鸡蛋一起炒，或者做成荠菜豆腐汤。

　　马兰头

　　外形：一般生长在田间、路边，表面粗糙，两边有短毛，叶子为绿色，有时略显红色。

　　吃法：先在水里汆过，再和兰花干一起炒着吃；跟石耳和木耳差不多烧法；和野葱一起拿来炒本鸡蛋很香。

　　医生建议：

　　一、采摘回来的野菜要反复漂洗；

　　二、可以适当吃点野菜换换口味，但不宜多食，因为野菜即使无毒，吃多了也会有损人体健康；

　　三、不认识的野菜要慎吃。