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祐康要做冷冻食品安全典范

5月25日，国内领先的食品企业祐康宣布：斥资5亿元打造的祐康“透明工厂”正式启用，这也标志着中国冷冻食品行业首个“全透明”工厂正式建立。

为中国食品行业领航：斥资5亿，祐康步入“透明”时代

谈到祐康“透明工厂”的概念，祐康集团董事长戴天荣介绍说：“我们说的这个‘透明’，不仅仅是‘视觉透明’，它代表了品质健康、管理先进、技术领先。

一、主动透明

没有政府指令、没有消费者要求、并未爆发信誉危机，而祐康自觉、自愿、主动采取透明的方式，斥巨资建设“透明工厂”，在消费者和企业之间架设了一个良性的互动平台：相信自己的实力，也相信消费者的判断；通过透明工厂，把祐康对于健康、营养、美味的高标准、严要求全部展示出来，让消费者充分了解和相信祐康的诚意与实力。

二、全程透明

    祐康“透明工厂”不只是生产车间透明，还做到从选料、生产、化验、包装到冷藏、运输、销售的全过程透明。通过300多个摄像头对每一个加工节点和环节进行实时全程监控。消费者可以通过视频点播、实时直播和现场参观三种途径做到和企业“透明互动”。具体来说：通过网络视频直播，使消费者了解“透明工厂”的环境、设施和生产流程；通过网络“实时直播”，让消费者实时感受生产现场，带给消费者零距离的“透明”感受。真正做到全社会“透明”。同时，祐康的产品从制造到流通，最后到消费者手中，每一支棒冰都通过国家质检总局的电子监管网进行管控，每一个产品都有特定编号。让监督不只是“走过场”，而是有据可依，有据可查。

    对此，祐康认为：“我们相信自己，所以敢做‘透明工厂’，祐康更相信消费者，所以敢于把知情权、参与权交给消费者。”这个“透明工厂”其实是建立在企业和消费者相互信任、良性互动的基础之上。

与国际接轨，让企业领先

该“透明工厂”占地面积10余万平方米，采用了世界上最先进的瑞典阿伐拉伐利乐公司生产的海耶设备，和国内独创的节能降耗技术，在工艺流程方面严格按照HACCP的国际标准进行。在车间环境方面完全按照GMP规范设计建造，而GMP是一套适用于药品生产的强制性标准，完全达到了国际领先水平。

对于祐康斥资5亿元建立的“透明工厂”，专家分析称，从产业角度来讲，祐康“透明工厂”使国内的食品理念、技术、产能达到了国际先进水平。从行业角度来讲，“透明工厂”标志着中国的食品企业开始朝着国际化方向发展。从企业角度讲，“透明工厂”意味着“安全生产健康食品”的目标得到最终体现。从消费者角度讲，“透明工厂”预示着食品安全更加有保障。

“食以安为先”，“透明工厂”是一个全方位的工程，是对企业的经营理念、管理能力、产能、服务能力等各个方面的全面考核。这也是“透明工厂”的发展目标。当然，“透明工厂”不是一句口号，它的背后，有各项严格的指标检测体系，以企业的理念、技术、设备、人员等方面的整体作为支持。祐康这些年的高速发展正是因为始终坚持以最高标准要求自己，以永不满足、永不停滞的精神不断完善整个体系。

中国食品行业已经开始了国际竞争，面对来自国际的强大对手，企业必须以最严格的标准要求自己，坚决把“安全、健康”放在食品生产的首位。

6月1日，《中华人民共和国食品安全法》正式颁布实施，祐康 “透明工厂”为食品安全迈出了重要的一步。